스와니예(Soigné)는 서울 강남구 신사동에 위치한 고급 레스토랑으로, 한국의 전통과 현대적 감각을 결합한 독창적인 요리를 선보이고 있어요. 스와니예라는 이름은 프랑스어로 '정교하게 꾸민', '세련된'을 의미하는 단어에서 유래했으며, 그 이름처럼 고급스럽고 정교한 미식 경험을 제공하기 위해 설립되었어요. 이곳은 단순히 식사를 제공하는 공간이 아니라, 예술과 같은 요리를 통해 고객들에게 특별한 감각적 경험을 선사하는 것을 목표로 하고 있다고 합니다. 이름이 정말 이쁘게 잘 지은거 같습니다. 프랑스어 특유의 고급진 느낌이 잘 살아있는거 같습니다.
셰프 이준 소개
스와니예를 이끄는 셰프인 이준(Lee Jun)은 한국의 대표적인 미쉐린 스타 셰프 중 한 명으로 손꼽히는 인물이에요. 그는 미국에서 요리 유학을 하며 세계적으로 유명한 셰프인 토마스 켈러(Thomas Keller) 아래에서 요리를 배우고 경험을 쌓았어요. 이후 귀국한 그는 2013년 12월 24일, 서울에서 스와니예를 직접 오픈하며 한국의 미식 세계에 새로운 바람을 불어넣었죠.
셰프 이준은 한국적인 재료를 현대적인 방식으로 해석하는 데 탁월한 능력을 가지고 있어요. 그의 요리는 단순히 맛있는 음식을 넘어, 각 재료가 가진 특성을 최대한 살리면서도 이를 창의적으로 재구성해 감각적인 미식을 선사하는 것이 특징이에요. 그는 'Contemporary Cuisine of Seoul', 즉 '현대 서울 음식'이라는 독특한 컨셉을 추구하면서, 한국 전통 요리의 정수와 세계적인 요리 기법을 융합한 창의적인 메뉴를 꾸준히 선보이고 있다고 합니다.
이준 셰프는 특히 요리의 철학과 스토리를 중요시해요. 그가 선보이는 모든 요리는 단순한 조리 과정이 아닌 하나의 예술 작품처럼 세심하게 준비되며, 그 안에는 특정한 테마나 이야기가 담겨 있어요. 스와니예에서 제공하는 계절별 테마 코스는 이러한 셰프 이준의 철학을 가장 잘 드러내는 요소 중 하나예요. 각 코스는 계절과 재료의 변화에 맞춰 매번 새롭게 구성되기 때문에, 방문할 때마다 새로운 경험을 할 수 있다는 점도 스와니예의 큰 매력 중 하나로 꼽히죠.
셰프 이준은 오랜 시간에 걸쳐 쌓아온 풍부한 경험과 노하우를 바탕으로, 스와니예를 서울을 대표하는 미쉐린 2스타 레스토랑으로 성장시켰어요. 그는 미식 문화의 발전과 글로벌화에 기여하기 위해 노력하고 있으며, 스와니예를 통해 서울의 현대적인 미식 문화를 전 세계에 알리고자 하는 비전을 가지고 있어요.
이처럼 스와니예와 셰프 이준은 한국 미식계에서 독보적인 존재로 자리 잡고 있으며, 그들의 철학과 열정은 매일 수많은 미식가들의 발길을 이끌고 있어요. 다음 섹션에서는 스와니예의 메뉴와 코스 구성에 대해 자세히 살펴볼게요.
스와니예 메뉴
스와니예는 계절과 주제에 따라 주기적으로 메뉴를 변경하며, 각 코스는 다양한 요리로 구성됩니다. 예를 들어, 한 코스에서는 다음과 같은 요리가 제공된다고 하는데요. 와인 리스트와 함께 메뉴가 셋업 되어 있습니다.
스와니예 위치, 운영시간, 주차정보
서울 강남구 강남대로 652, 신사스퀘어 2층에 위치 하고 있습니다.
운영 시간은 런치타임: 12:00 ~ 15:00 / 디너타임: 18:00 ~ 19:30 / 정기 휴무는 매주 월요일
주차는 4시간 무료 주차가 가능 하다고 하니 참고 하시면 되겠습니다.
스와니예 가격정보
미쉐린 2스타 식당답게 가격이 비싼편입니다. 하지만 다른 미쉐린 식당들과 비교해봤을때는 엄청 나게 비싼편은 아니고, 요리의 가치를 아시는분들이라면 납득이 갈만한 가격대라고 생각합니다.
런치코스는 20만원, 디너 코스는 29만원으로 책정 되어 있고 ,콜키치는 10만원(와인 반입시 적용)이니 참고 하시면 되겠습니다.
스와니예 할인방법, 예약방법
스와니예에서 제공하는 코스 요리는 서울 지역 사랑상품권을 사용하여 할인이 가능한데요, 현금 결제시 5~10프로 할인을 받으 실 수 있습니다. 서울 사랑상품권으로 추가 할인 혜택도 제공 하고 있으니 참고 해주세요.
예약은 캐치테이블을 통해서 예약이 가능합니다. 예약 가능 한 날짜를 선택 하신 후 예약을 진행 해주시면 되겠습니다.
마무리
스와니예는 단순한 레스토랑을 넘어, 한 끼의 식사를 예술로 승화시키는 특별한 공간입니다. 이준 셰프님의 독창적 요리와 세심한 서비스, 계절마다 변화하는 코스 메뉴는 한국의 전통과 현대적 감각이 어우러진 조화를 보여주시고, 그 속에서 스와니예만의 철학을 느낄 수 있을거라고 생각합니다.
방문을 계획하고 계신다면, 계절에 따라 새롭게 선보이는 메뉴와 와인 페어링을 미리 확인해 보세요. 개인적으론 흑백요리사 시즌1이 엄청난 흥행을 했기 때문에 앞으로 나올 흑백요리사 시즌2에서 한번 나와주시면...어떠실까 기대도 해봅니다ㅎ
